Global Bites is a slow archive of writing about food, culture, and the way dishes travel between places. The posts are part history, part travel notes, part curiosity.
The kitchen experience behind the writing comes from years in hotel and Michelin-starred restaurants across three continents — but this isn't a restaurant blog. It's about why a meal is worth eating, not how to plate one.
Global Bites ist ein Archiv von Texten über Essen, Kultur und darüber, wie Gerichte zwischen Orten wandern. Mal Geschichte, mal Reisenotizen, mal einfach Neugier.
Die Küchenerfahrung hinter den Texten stammt aus Jahren in Hotel- und Sterne-Restaurants auf drei Kontinenten — ein Restaurantblog ist das hier aber nicht. Es geht darum, warum eine Mahlzeit es wert ist, gegessen zu werden, nicht darum, wie man sie anrichtet.